طريقة عمل الحمص في البيت بالطحينة بطعم لذيذ ورائع لا يقاوم
طريقة عمل الحمص في البيت ، يعد الحمص من ألذ الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا لما يحويه من بروتينات وألياف وفيتامينات ومُضادات أكسدة تحمي الجسم من أخطارٍ عدة، ولذلك تستخدمه الأمهات دائمًا في تحضير أشهى الوصفات والمُقبلات كالسلطات والفتة والفلافل ويدخل مع الخضروات في بعض الوصفات مثل الكوسة بالحمص، أو يتناولوه ضمن المكسرات محمصًا لما له من طعمٍ لذيذ.
مكونات تحضير سلطة الحمص في البيت
- كوب من الحمص، يتم نقعه في ماء مضاف إليه ملعقة من البيكينج بودر طوال الليل.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- بضع نقاط كم عصير الليمون حسب الرغبة في الطعم الحامضي.
- فصين من الثوم المبشور أو المهروس.
- ملح بحسب الرغبة.
خطوات التحضير
- نُصفي الحمص من الماء المنقوع فيه جيدًا، ثم نضعه على النار بكمية بسيطة من الماء ليتم سلقه لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يُصفى الحمص من ماء السلق ونتركها جانبًا ليتم استخدامها في السلطة، ونأخذ الحمص ونضربه في الخلاط على أقصى سرعة لحين يتكون لدينا خليطًا طريًا يشبه العجينة.
- نضع الطحينة والثوم المبشور وكمية مناسبة من الملح ونقاط عصير الليمون في وعاء ونقلبهم جيدًا ونضع ملعقة من ماء السلق على الخليط ونمزجها جيدًا حتى نصل إلى قوام الصوص الأبيض المرغوب.
- نضيف بعد ذلك الحمص المهروس إلى الخليط ونقلب جيدًا ونتزوقه للتأكد من الملح الكافي.
- نقدمه في طبق ونزينه بالبقدونس لشكل أجمل.
إن كان أطفالك لا يحبون الحمص فعليك أن تبتكري الطرق التي تقدميه بها وتتفنني في إخفاءه وتقديمه بشكل شهي، يجعل أطفالك يتناولونه ويستمتعون بمذاقه ويستفيدون من قيمته الغذائية العالية.